כל פעילות שאני עושים טומנת בחובה הזדמנות ללמוד ולתרגל אוצר מילים. בטח באפייה- המגע והריחות שמעוררים את כל החושים, תוסיפו לזה ערבים קרירים- והנה- הזדמנות לאפות פיצה.
בהכנה אשר לעבוד על הפעלות שאנו עושים בזמן ההכנה- לרדד, לשטח, לערבב, ללוש ועוד.
לדבר על כל המרכיבים שאנו מכניסים לקערה- קמח, סוכר, מלח, שמן, גבינה, זיתים ועוד.
הכנה נעימה!
מתכון לפיצה או פוקצ'ה שלי:
מצרכים ל-2 פיצות בינוניות/4 אישיות: חצי קילו קמח שטיבל אפשר גם קמח רגיל), כף שמרים יבשים, כוס וחצי מים פושרים, חצי כף מלח, כף סוכר, שלוש כפות שמן זית.
רוטב: 2 כפות שמן, 2-3 רסק מעגבניות בשלות וטריות,2 כפות רסק עגבניות מקופסא, 2-3 כפות שמנת מתוקה (אופציונלי), חצי כוס מים, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, כפית אורגנו, כפית בזיליקום. גבינת מוצרלה ותוספת רצויה.
אופן ההכנה: שמים במיקסר עם וו לישה את כל מרכיבי הבצק ללא המים ולאט מוסיפים את המים. מערבבים לפחות 10 דקות. מניחים בצד להתפחה קצרה, ומכינים את הרוטב. לאחר מכן מחלקים את הבצק ל-2 פיצות בינוניות או 4 אישיות ושוב מניחים בצד להתפחה קלה, מורחים את הרוטב, מפזרים את המוצרלה והתוספות הרצויות. להכנת הרוטב, שמים בסיר את השמן ואת הרסק מהעגבניות הטריות ורסק העגבניות והמים ומבשלים כ10-15 דקות, מוסיפים את השמנת והתבלינים לבישול נוסף על אש קטנה של 5-10 דקות. מכניסים את הפיצות המוכנות לתנור שחומם ל200-220 מעלות כ10 דקות.
